Wino ryżowe

Wino ryżowe

Przepis

• 1kg ryżu
• 3kg cukru
• 500g rodzynek
• 9l wody
• przyprawy(goździki, ziele angielskie, kminek, bazylia, cynamon i imbir)
• 2 cytryny
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1 pomarańczy
• drożdże aktywne PDM

28.10.2011r.

2kg cukru rozpuszczamy w 7l przegotowanej wody czekamy, aż ostygnie a, tymczasem do dymiona dodajemy sparzone rodzynki  i dobrze wypłukany ryż, przyprawy według uznania, wyciśnięty sok z jednej pomarańczy, miąższ z 2 cytryn oraz bardzo cienko obraną skórkę z jednej (oczywiście wyparzoną).

Wieczorem dodałem drożdże aktywne PDM, a rano zastałem taki o to piękny widok :-) 

1.11.2011r.

Dodajemy 1kg rozpuszczone w 2l wody.

9litrów wody w balonie +3 kg czyli 0,6lx3 =1,8l+9l => 10,8l wina znajduje się obecnie w balonie.
Raz na jakiś czas wino należy w balonie intensywnie wymieszać.

12.12.2011r.

Zlewam wino z nad części stałych tj. ryżu i rodzynek.

20.12.2011r.
Drugie zlanie znad osadu.

09.01.2012
Przelanie wina do 2 balonów 5l oraz dosypanie sypkiego cukru w jednym 300g w drugim 200g 
Po co? Jedno do spożycia bieżącego drugie niech sobie stoi i czeka na gorsze czasy :D

16.02.2012