Warka 36 - Scottish Ale

Coś tu cicho ostatnio ale wiadomo święta, koniec roku... udało się wyrwać parę chwil na warzenie. Jako, że w planach Wee heavy/Barley Wine i RIS z bonusami to trzeba namnożyć trochę żyjątek :). Planowałem to piwo od dłuższego czasu jednak zawsze wpadał jakiś amerykaniec czy inny mocniej chmielony ejl. Padło na Scottish Ale którego receptura pochodzi z Centrum Piwowarstwa z minimalnymi modyfikacjami.

Zasyp:

• Pilzneński 1,3 kg
• Monachijski 1,9 kg
• Karmelowy jasny 0,2 kg
• Wędzony Whisky (!) 0,3 kg
• Owies niesłodowany 0,2 kg
• Palony jęczmień 50g
• Chmiel Marynka 30g
• Drożdże Safale S-04

     Suma słodów: 3,9 kg

Zacieranie w ok. 13l

66'c -> 63'c - 25 min - 9:15 - 9:40
73'c - 40 min 9:50 - 10:30

Filtracja do osiągnięcia ok 24l (Pachnie lekką wędzonką i owsem! oj z owsem niesłodowanym to się chyba polubimy na dłużej :-) )

Chmielenie

Marynka 15g - 60min
Marynka 15g - 15min

23.12.2014r. - BLG ok. 11,5. Podczas zacierania ciekawe zapachy :), filtracja bezproblemowa :)

-> Konsumpcja <-