Warka 45 - Lemon Grass American Wheat

Jedziemy dalej z kolejnymi piwerkami nowego sezonu. Pomysł na to piwo wyniknął z Artezanowego Cymbopogona i poprzedniego świetnego American Wheat SH Citra. Płatki Pszenne są tu z racji tego, że mam za mało słodu pszenicznego a z drugiej strony dla lekkiego zamglenia oraz wyższej pełni :). Co ciekawe nigdzie nie mogłem ich znaleźć... w końcu znalazłem ale wersje zwykłą więc zaczniemy od kleikowania....

Zasyp na 20l

Słód Strzegom Pale Ale 2kg
Słód Strzegom Pszeniczny 1,55kg
Płatki Pszenne 400g
gęstwa Safale Us-05
chmiel Galaxy 15g
chmiel Citra 20g
chmiel Kohatu 20g
trawa cytrynowa "świeża" mrożona 50g


Zacieranie w 14l (12l wody + 2l kleiku)

Zaczynam od kleikowania płatków w 2l wody (stosunek 1:5)

60min - 67'c                         8:40 - 9:40
5 min  - 74'c
mash out - 76'c

Chmielenie

Galaxy 15g - 60min  11:50
Trawa cytrynowa 25g + Kohatu 20g - 30min 12:20
Trawa Cytrynowa 25g - 10min 12:40
Citra 20g - 5min 12:45

6.11.2015r. - ok 12 blg. Bardzo ładnie pachnie :) Zadane gęstwą ok. 14 już o 17 duża piana :)
27.11.2015r. - Poszło w butelki! Staneło na 3 blg.

Styczeń 2016 -> Jak smakowało?