Warka 13 - Porter Angielski

13 warka mam nadzieje, że nie pechowa :). Tym razem piwo które chciałem zrobić od samego początku - Porter, tym razem w wydaniu angielskim.

Skład:

• Słód Pale Ale 4kg
• Słód Monachijski 0,3kg
• Słód Caraaroma 0,2kg
• Słód Carafa typ I 0,1kg
• Lubelski 25g
• Marynka 25g
• Gęstwa Safale S-04 z warki 12 - Milk Stout

Zdjęcie poniżej nie przedstawia pasztetu tudzież innego smarowidła to drożdże na wycieczce po świecie :P

Zacieranie
68c przez 70min
Dosypuje Carafa typ I
68c przez 10min
73c przez 10min
78c i do filtracji

Wysładzanie 

Żadnych problemów :) pięknie i gładko :)

15l o temp 78c

Chmielenie 

70min
Marynka 55 min
Lubelski 15 min

Fermentacja

26.09.2012 - Zadane drożdżami z gęstwy z Milk Stouta. Gęstość początkowa ok 12BLG
27.09.2012 - Bałem się czy drożdże ruszą, ale rano już pięknie fermentowało :)
04.10.2012 - BLG ok 3. Dziwnie pachnie...
05.10.2012 - Przelane na cichą. Ładnie zbite drożdże :)
11.10.2012 - BLG ok 2,5. Czas umyć butelki ;) ->  21l Portera rozlane do butelek.

Uwagi: Pierwszy raz użyłem gęstwy z poprzedniej warki, następnym razem trzeba wysładzać większą ilością wody bo potrzebne było dolanie ok. 3l w celu wycelowania w 12BLG.

Wrażenia prawie po roku <- Kliknij