Warka 41 - American Wheat single hop Citra

Nie kończymy sezonu, nie kończymy! historyczna chwila w browarze! płynne drożdże! :) lodówka!. By walczyć z letnimi temperaturami nie sprzyjającymi warzeniu, postanowiłem skonstruować styropianowe pudło które będzie chłodzone zamrożoną wodą w 1,5l butelkach PET. Kolejną nowością jest użycie drożdży Fermentum Mobile a konkretnie szczepu FM52 czyli Amerykański sen przeznaczone do piw chmielonych amerykanami. Po niezbyt udanych PPA i SH Simcoe kolejne podejście do piwa typowego na lato - American Wheat chmielone tylko Citrą, a następnie kolejne podejście do chmielu Galaxy. Jeszcze nie wiem czy będzie to SMaSH czy co jeszcze pójdzie do gara ;). A kolejna warka czyli 43 będzie resztkowa więc kto wie co mi przyjdzie do głowy a trochę się tego nazbierało.

Zasyp

• Strzegom Pale ale 2,5kg
• Strzegom Pszeniczny 2,5kg
• Drożdże Fermentum Mobile Amerykański sen
• chmiel Citra 70g

zacieranie 

w 17,5l

68'c - 60min

76'c -> mash out

chmielenie

Citra 20g - 60min

Citra 15g - 45min

Citra 35g - 0 min

11.06.2015r. - Wyszło 25l -ok. 12blg zadane Fermentum Mobile Amerykański sen. Co ciekawe po otwarciu fiolki drożdże postanowiły wyjść z rozmachem i wylądowały częściowo na mojej ręce, w fermentorze i obok... no cóż suchary Us-05 w pogotowiu.

12.06.2015r. - Fermentuje :)

29.06.2015r. - Jutro rozlewamy :)

30.06.2015r. - Zeszło gdzieś do 4 blg (ballingomierz kłamie o 1 stopień)

-> Jak smakowało? <-